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焖面 coco自创焖面法
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好学生我沺殊

焖面是老公最爱吃的面条了。以前不会做可是老公喜欢吃。于是我就自己摸索出了这种焖面法！每次给他做焖面他心里都美滋滋的。中午问他吃什么菜让他点菜我来做。谁知他来了一句咱吃焖面吧！既然开口了就满足一下他的小小愿望吧！

时间:10-30分钟
食材
干面条(细的) 300g左右
五花肉 1条
香芹 1把
四季豆 1把
番茄 1个
葱 2根
姜蒜 适量
花椒 1小把
八角 1粒
盐 适量
五香粉 适量
蚝油 适量
糖 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    锅中加水加入葱，姜片，花椒八角，五花肉煮至八九成熟（也可以生肉直接切片。coco觉得还是煮了之后比较好切一点，其实只是因为我不喜欢切生肉哈哈！）
  • 步骤 2/9
    煮好的五花肉放凉切片。
  • 步骤 3/9
    锅中放少许油放入五花肉煸出油。(我买的五花肉肥点煸了好多油出来啊！怕油溅出来煎的时候可以盖上盖子。)然后放入姜蒜爆香。
  • 步骤 4/9
    下入番茄丁炒出汁。
  • 步骤 5/9
    下入切好的菜翻炒。加入盐，糖、五香粉、蚝油调味。
  • 步骤 6/9
    菜五成熟时加入一大碗水。(小碗两到三碗吧,
  • 步骤 7/9
    加入水后大火煮开。拿个碗连菜带汤盛出一半备用
  • 步骤 8/9
    锅里剩下的菜加上一个蒸片，以菜汤不没过蒸片为宜。转小火
  • 步骤 9/9
    把干面条均匀的铺在蒸片上。
小贴士

焖面里面的菜可随自己喜欢来炒。我用的面是干面，所以要用细一点这样比较好焖也节省时间。炒五花肉的时候，如果五花肉较肥就少放点油，瘦一点的就多放一点油。炒肉时要把五花肉的肥油煸出来再放菜进去，这样肉吃起来也不会腻焖出来的面也香！另外炒五花肉的时候，我放了番茄炒汁所以没有放酱油。如果觉得颜色不够可以炒肉的时候加酱油。

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我们一起吃遍天下，美到天际！

发布于 2018-12-22
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