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梅菜排骨饭（自创）
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雾气personality

前几天成功的做了一次梅菜扣肉、今天又自创了梅菜蒸排骨，小伙伴们一起来吧！

时间:1-2小时
食材
排骨 适量
梅菜 适量
白酒 调味料（可根据个人口味调入）
料酒 适量
生抽 适量
老抽 适量
蚝油 适量
红方 适量
鸡精 适量
花椒粉、 适量
葱 适量
蒜 适量
姜 适量
糖 适量
醋 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    将排骨焯水后捞出沥干备用。
  • 步骤 2/11
    如图梅干菜泡好后捞出沥干备用、葱姜蒜切好备用、大料桂皮备用、调制一碗酱汁，做法：将适量白酒、料酒、生抽、老抽、红方汁、蚝油、糖、醋、鸡精、花椒粉倒入小碗里备用。
  • 步骤 3/11
    锅中倒入适量油热了以后将备好的葱姜蒜、大料桂皮下锅爆香。
  • 步骤 4/11
    梅干菜下锅翻炒片刻。
  • 步骤 5/11
    排骨下锅与梅干菜一同翻炒片刻。
  • 步骤 6/11
    倒入之前备好的酱汁。
  • 步骤 7/11
    一同翻炒均匀即可。
  • 步骤 8/11
    用筷子将排骨夹到干净的盘子里。
  • 步骤 9/11
    把锅中剩余的梅干菜倒在排骨上面。
  • 步骤 10/11
    将梅菜排骨放到蒸锅中蒸四十分钟左右。
  • 步骤 11/11
    完美完成
发布于 2018-06-19
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