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步骤 1/9
将鸡脯肉解冻后切成小丁，加胡椒、盐、料酒腌制10分钟备用
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步骤 2/9
将洗干净的胡萝卜、黄瓜、青椒切成小丁备用
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步骤 3/9
花生一小碗备用
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步骤 4/9
干辣椒、葱切段、姜、蒜切片备用；准备酱汁：2勺生抽、1勺老抽、1勺料酒、1勺醋、2勺糖、半勺盐
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步骤 5/9
锅里倒少量油，加热后倒热腌好的鸡肉，等到鸡肉变色后盛出备用
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步骤 6/9
锅里重新倒油，将葱、姜、蒜、辣椒放进锅中翻炒
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步骤 7/9
炒出香味后将胡萝卜、黄瓜、青椒丁放入锅中继续翻炒
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步骤 8/9
加入鸡肉、花生米一起炒，并且放入调好的酱汁，搅拌均匀
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步骤 9/9
最后倒入水淀粉加少许鸡精，继续翻炒半分钟就可以出锅啦！