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葱油拌面
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zheng炀

葱油拌面:香甜，润滑，易消化，夏天的最佳选择，做法简单美味。

时间:1-2小时
食材
面条 一人份
小葱 3根
生抽 2勺
老抽 1勺
糖 1勺
食用油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备食材。细面就可以，没有特别要求。
  • 步骤 2/9
    小葱洗干净切段。
  • 步骤 3/9
    热锅冷油，加入切好的葱段小火煸炒。
  • 步骤 4/9
    小火把小葱炒至干黄。
  • 步骤 5/9
    炒干的葱滤出，锅中加入生抽，老抽，糖，盐少许。不停的搅拌，使糖融化即可，不要熬太久，避免发苦。
  • 步骤 6/9
    这样葱，油就做好了。
  • 步骤 7/9
    接下来煮面，锅中放入适量水，大火烧开，下面煮熟，捞出过冷水。
  • 步骤 8/9
    面放在容器里，盛两勺葱油拌均匀即可开吃。
  • 步骤 9/9
    简单，美味，第一次自己在家做，儿子评价: 嗯，不错，和外面吃的一样！(^_^)
小贴士

自己手工制作面条的面团要稍稍硬一点儿，每次擀薄一点儿后要摊开撒上玉面淀粉，这样面皮就不会粘连在一起最好使用玉面淀粉，这样面皮不会粘连，而且面条比较滑爽

发布于 2018-09-29
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