1、包子馅不宜水分太多，否则不好包也不容易收口；
2、想让包子能够有漂亮的褶子，一个包子必须褶子数不低于15个；
3、冷水上锅后不宜马上开火蒸，需要醒放一会再开火，如果是夏天10分钟即可，如果是冷天可以放20分钟。