淮山香菇炖鸽子
8.3万 热度 24 收藏
匆说言词撩

做为资深吃货一族,我们追求美味滴同时,当然不能忽视健康与营养!鸽肉味咸性平、无毒,有滋阴壮阳、补肝肾、益气血、祛风解毒之功效。鸽肉含有丰富的蛋白质和各种微量元素、且脂肪含量非常低,素有“一鸽胜九鸡”的说法。鸽肉具有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、健脑补神,降压降糖,养颜美容等功效。山药:山药营养丰富,具有健脾益胃、益肺止咳、降低血糖的功效,常吃对身体非常有益。

时间:30分钟-1小时
食材
鸽子 一只
干香菇 若干
新鲜淮山 一小根
白果 30-40g
生姜片 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    1将鸽子整理干净,沥干水分备用;
  • 步骤 2/5
    2.将干香菇泡发洗净,拧干水分备用;
  • 步骤 3/5
    3.将淮山削皮洗净切片,泡在淡盐水中,把老姜洗净切成片备用;
  • 步骤 4/5
    4.白果即银杏去壳去衣备用;
  • 步骤 5/5
    5.将所有材料放入锅中加入适量清水,武火转文火1个小时或者高压锅20分钟即可。撒点葱花更好看哦!
小贴士

小常识:1. 煲汤的时候千万不要过早的放盐,因为早放盐能使肉中的蛋白质凝固,不易溶解,从而使汤色发暗,浓度不够,而且时间长了还容易发苦。所以一定记得最后放盐哦! 2.淮山切片后需立即浸泡在盐水中,以防止其变黑。

发布于 2018-11-30
评论
相关菜谱