成都有个叫＂小关庙＂的地方，本地人都称＂羊肉一条街＂，每年冬天，特别是冬至那天，仿佛全城的人都会涌到那里吃羊肉汤，这已成了成都人的一个习俗。其实入冬后就可增加羊肉的食用了，再加上不想去打挤，不确定会吃到多少种添加剂，所以在家自己做羊肉汤锅是最好的选择。汤锅还可以用电磁炉煨着，涮烫自己喜欢的肉肉、菜菜，配上自家的剁椒豆瓣酱+腐乳+原汤兑成的蘸碟，从舌头辣到鼻尖，从脚趾头暖遍全身。
1、大葱最好保留葱须，葱须有祛风散寒的功效，炖汤时还能除腥增香。2、如果喜欢汤色白一些，可以加两条鲫鱼或羊骨、羊头一起炖。外面的羊肉汤有加牛奶的，我没试过，不知道有没有道理。