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步骤 1/6
牛仔骨加姜片焯水后加入少许红酒腌5-10分钟。焯水后的肉都很容易吸味道
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步骤 2/6
准备好酒，各种大料，培根切小块，洋葱切片。买的牛肉里有两块肥肉留下来可以炒一下出油
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步骤 3/6
黄油融化后加培根翻炒
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步骤 4/6
黄油变色后加洋葱翻炒至出香味，然后加入牛仔骨翻炒片刻
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步骤 5/6
加入适量红酒，水，生抽，老抽。加的时候尝尝味道，可能会有点酒酸，但煮熟酒蒸发后酸味会变淡。根据个人口味加了点辣椒。大火煮沸后盖上盖子中小火慢炖两小时
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步骤 6/6
炖两小时后加胡萝卜土豆，再炖15分钟后开盖收汁，大功告成