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酸甜牛筋
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礁坑刳孛粕
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时间:10分钟内
食材
牛筋 500g
柠檬 一个
西红柿 一个
牛角青椒 一个
红菜椒 一个
小葱 五根
蒜头 五瓣
白糖 一勺
酱油 一勺
蚝油 一勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/2
    1.柠檬榨汁2.西红柿切小块3.牛角椒红菜椒切丝4.蒜头切碎
  • 步骤 2/2
    我的做法实在简单。1.油烧开，下牛筋翻炒。2.下蒜泥，加盐，酱油，蚝油翻炒，放50ml热水防干锅。3.下柠檬汁，放糖，下西红柿，牛角椒，红菜椒，葱头，翻炒2分钟。即可。
小贴士

1.牛筋要冲洗干净，制作之前用热水焯一下

2.橙皮我选择新鲜橙子的果皮，让牛筋味道更好，更容易软烂

3.啤酒是烧制牛筋的主要原料，他可以让牛筋口感味道更好

4.如果用砂锅来烧制就要有耐心了，小火慢慢煲，如果时间有限可以选择高压锅

5.最后汤汁可以多留些，汤汁粘稠还有丰富的胶原蛋白，用来泡饭煮面都很好

发布于 2018-11-05
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