最近天气不好，胃口也差了，想吃点开胃的菜。婆婆说：“今晚煮个酸西瓜牛肉，加入姑姑做的蒜蓉辣椒酱，炒牛肉。”听了我又被那个酸字弄得口水流，哈哈。这就是这个菜的来源啦。酸酸甜甜的味道，刺激味蕾，而且姑姑做的自制蒜蓉辣椒酱超级无敌辣，不错！
酸瓜买回来后要浸泡洗净，切片后把水抓干备用。牛肉提前用盐糖酱油豆粉腌制，姜片放上面去腥。炒的时候先炒酸瓜后再炒牛肉，然后两样混合翻炒热就行了。