今天用利仁电火锅连续做了几道菜，这个火锅特别好用，今天的晚餐我都不去另起炉灶了，直接用利仁电火锅完成就好，因为利仁电火锅有着“三味真火”的美誉，蒸开的时候高档蒸开，然后调低档慢蒸至熟软，现在我要介绍的这道菜也是别具一格的客家风味菜，梅菜扣肉大家都有吃过吧，我今天做的也是梅菜扣肉，但是不是我们平常吃的扣五花肉，我扣的是肉筋，这也是我自己独创的新菜品，而梅菜则是来自于梅州的地道梅菜，说起这梅菜应该是之前弟弟的女朋友的妈妈自个腌制的，她们是梅州人，自家产的梅菜比任何一处的都要好吃。
里面的配菜可以自己搭配。