随着入厨时间的增加，逐渐有了自己对厨房锅具的分配和喜好。炒菜喜欢用铁锅；煎东西喜欢用最普通的平底锅；煲汤喜欢用老式的砂锅；煮糖浆做西点更有几个特定的搪瓷锅；现在炖肉就指定用铸铁锅。
新买了兔子家的铸铁锅，是超炫的渐变蓝色，好看的不得了。第一次对铸铁锅有印象，是前2年看的
‘朱莉与朱莉娅’，那一眼望过去，法式厨房里各式各样的铸铁锅，着实让人心动。外国人用铸铁锅，
大概也跟我们老祖宗就喜欢用铁锅炒菜是一个道理吧。
这是一道很有法式风情的炖肉。用培根增加了炖肉的香味，加番茄酱让炖肉不会那么腻口，剩下的汤汁用来烩意粉也很美味。
用了海天的烹肉大师--柱候酱来焖，味道正。赶时间，把牛腱用电压力锅压熟，再跟煮好的萝卜一起焖煮一会，方便快捷。