蒜香培根芦笋
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message黛玉

因为培根已经有咸味了,所以这道菜要少放盐,成品只有淡淡的咸味,但吃到嘴里还有丰富的烟熏味道和蒜香,是多重享受。

时间:10-30分钟
食材
芦笋 8根
培根 2片
适量
少量
大蒜 4瓣
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    芦笋刮掉茎部的老皮,洗净
  • 步骤 2/8
    斜切成段备用
  • 步骤 3/8
    培根切成块备用
  • 步骤 4/8
    大蒜切成蒜末备用
  • 步骤 5/8
    锅内放少量油,放入培根中火煸炒出油脂
  • 步骤 6/8
    将培根拨到一边,倒入一半蒜末炒香
  • 步骤 7/8
    放入芦笋不断翻炒至熟透,调入盐
  • 步骤 8/8
    将剩余的一半蒜末放入,关火,翻炒均匀出锅即可
小贴士

做蒜香味蔬菜时,准备的蒜末量要大一些,至少要大瓣的蒜4瓣。切好的蒜末,一半在最开始放入油中爆香,剩下的一半,在关火后立刻加入,翻炒均匀出锅,这样可以最大限度地激发出蒜香味,让成品蒜香浓郁却没有辛辣的味道,超级美味。

发布于 2023-05-21
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