芦笋在西方，被誉为“十大名菜之一”，是一种高档而名贵的蔬菜，在国内也是餐桌上一道可圈可点的的高端菜。芦笋炒、煮、炖、凉拌都可以，质地鲜嫩，风味鲜美，柔嫩可口。今天做的这盘培根芦笋卷，在保留芦笋清香的前提下，也夹杂了培根的咸香，入嘴有一种特别的感觉。
1.培根本身就有盐份，所以刷烤肉酱后不必再加盐。喜欢少油的口味也可直接煎制。
2.培根卷除了煎，也可以用烤箱和微波炉烘烤。