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菠菜培根炖蛋
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这是一道简单而又滋补的炖蛋，用油锅的余温将菠菜翻炒后，再与蛋液一起蒸煮，菠菜不会有涩味，加之培根的鲜香，吃起来滑嫩爽口，非常适合小孩与老人，特别适合不爱吃蔬菜的孩子。

时间:10分钟内
食材
鸡蛋 2只
菠菜 3根
培根 2片
油 少许
盐 少许
香油 少许
蒜 1瓣
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    菠菜、培根、鸡蛋
  • 步骤 2/10
    菠菜洗净切段，培根切丝，蒜切末
  • 步骤 3/10
    取一碗，打入鸡蛋，放入少许盐将鸡蛋打散，倒入温水，蛋与水的比例：1：1.5
  • 步骤 4/10
    炒锅内放入少许油，放入培根翻炒几下
  • 步骤 5/10
    将培根推向锅的四周，锅中放入蒜末，蒜末炒出香味再将培根与蒜末一起炒出香味
  • 步骤 6/10
    倒入菠菜段，关火，用余温将菠菜翻炒至变色
  • 步骤 7/10
    将炒好的菠菜盛入碗中
  • 步骤 8/10
    用滤网将蛋液过滤后倒入盛菠菜的碗中
  • 步骤 9/10
    盖上保鲜膜，放入已经烧开的蒸锅内，蒸10分钟
  • 步骤 10/10
    从蒸锅中取出蒸蛋，倒入几滴香油即可食用
小贴士

1.因培根会出油，炒培根时少放些油

2..菠菜不用炒熟

3.不讲究的可以不用滤蛋液和保鲜膜

4.因培根有咸味，蒸蛋时适当少放盐

发布于 2019-12-06
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