菠菜培根炖蛋
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这是一道简单而又滋补的炖蛋,用油锅的余温将菠菜翻炒后,再与蛋液一起蒸煮,菠菜不会有涩味,加之培根的鲜香,吃起来滑嫩爽口,非常适合小孩与老人,特别适合不爱吃蔬菜的孩子。

时间:10分钟内
食材
鸡蛋 2只
菠菜 3根
培根 2片
少许
少许
香油 少许
1瓣
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    菠菜、培根、鸡蛋
  • 步骤 2/10
    菠菜洗净切段,培根切丝,蒜切末
  • 步骤 3/10
    取一碗,打入鸡蛋,放入少许盐将鸡蛋打散,倒入温水,蛋与水的比例:1:1.5
  • 步骤 4/10
    炒锅内放入少许油,放入培根翻炒几下
  • 步骤 5/10
    将培根推向锅的四周,锅中放入蒜末,蒜末炒出香味再将培根与蒜末一起炒出香味
  • 步骤 6/10
    倒入菠菜段,关火,用余温将菠菜翻炒至变色
  • 步骤 7/10
    将炒好的菠菜盛入碗中
  • 步骤 8/10
    用滤网将蛋液过滤后倒入盛菠菜的碗中
  • 步骤 9/10
    盖上保鲜膜,放入已经烧开的蒸锅内,蒸10分钟
  • 步骤 10/10
    从蒸锅中取出蒸蛋,倒入几滴香油即可食用
小贴士

1.因培根会出油,炒培根时少放些油

2..菠菜不用炒熟

3.不讲究的可以不用滤蛋液和保鲜膜

4.因培根有咸味,蒸蛋时适当少放盐

发布于 2019-12-06
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