在家就能享用到鲜美的西冷牛排
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牧野-Y

西冷牛排,主要是由牛上腰部的脊肉构成,肉的外沿带一圈白色的肉筋,肉质紧实,煎的时候不宜过熟。煎好的西冷牛排,淋上浓郁鲜香的黑椒汁,吃起来鲜美多汁,肉嫩弹牙,嚼劲十足。

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时间:10分钟内
食材
西冷牛排 1块
玉米油 1汤匙
黑椒汁 1小袋
青瓜丝 适量
紫椰菜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    牛排事先解冻,不用清洗,用厨房纸吸干水分即可。
  • 步骤 2/6
    热锅,下油,全程用大火,油温足够时下牛排。
  • 步骤 3/6
    每隔10秒左右就翻面一次,煎3分钟左右的牛排,这时中心已热,肉质略紧,剖面呈红色。
  • 步骤 4/6
    取出煎好的牛排放入盘中,搭配青瓜丝和紫椰菜丝。
  • 步骤 5/6
    另取一锅,煮开水加入黑椒酱,再次煮开。
  • 步骤 6/6
    将煮好的酱汁淋在牛排上,即可开吃。
小贴士

喜欢吃牛排的童鞋,其实可以上网或者到超市选用自己喜欢的牛排类型,在家花上几分钟就可以享受到美味的牛排大餐。现在的牛排套餐,酱汁什么的都搭配好了,做起来很简单。

牛排要煎得好吃,记得用全程用大火,然后快速翻面;还有就是牛排得事先常温解冻。

发布于 2018-11-10
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