儿童菜谱——红白鸡肝丁
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爱挣钱的桃酱

这道菜,鸡肝香而不腥,颜色好看增进食欲,特别是儿童补锌补钙的最佳菜谱。

时间:10-30分钟
食材
鸡肝 8个
红萝卜 半个
小圆白菜 半个
蒜,姜丝,葱段 适量
料酒 适量
酱油 一汤匙
耗油 一汤匙
花生油 适量
八角粉 一小勺
少量
鸡精 一小勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    鸡肝洗净,去膜去筋,切丁,洗三遍,泡水里10分钟。
  • 步骤 2/7
    利用肝泡水的时间,把红萝卜和圆白菜洗净切丁,用量比例是红萝卜切一小碗,圆白菜就切够两小碗,也就是1:2。
  • 步骤 3/7
    锅里放清水烧开,放一大勺料酒,把肝丁煮1分钟后捞起沥干水备用。
  • 步骤 4/7
    热锅放油,放姜丝,葱段,蒜碎爆香,再放红萝卜丁炒7成熟。
  • 步骤 5/7
    接着倒入鸡肝,放料酒炒一分钟后放酱油,八角粉,再炒片刻
  • 步骤 6/7
    最后放圆白菜炒熟,放盐,鸡精,耗油,炒均匀出锅。
  • 步骤 7/7
    香喷喷,没腥味的鸡肝新鲜出炉啦。
小贴士

TPIS:辅食小贴士

1添加の小要领

● 鸡蛋土豆饼和普通的小饼相比,口感会更加松软易咀嚼,即使宝宝的咀嚼动作还不熟练或磨牙还没长出也能添加。不过,至少要10个月以上且对蛋清不过敏才可以吃哦。

●除了鸡肝之外,还有这些不错的补铁食物:如猪肝、猪肉、牛肉、羊肉等。

2黄妈说...

肝脏是动物的解毒器官,所以要深度清洗。我一般会用盐干搓后再用流水冲洗,并浸泡30分钟以上,这样不仅可以去腥去血水,还能去除很多“杂质”。

因为动物的生长周期越短,肝脏中的有害物质就会越少,所以我们尽量选择嫩鸡的鸡肝,而非老母鸡的鸡肝。

3黄妈爱叨叨

1:鸡蛋土豆饼里加一点鸡肝,出奇的能将鸡肝味遮掩掉很多。不过鸡肝也不要加多了哦,少量添加宝宝会更容易接受。

2:这个小饼的食材配方我有尝试过,150克土豆搭配1个鸡蛋做出来的小饼口感最好,松松软软的也适合宝宝咀嚼。如果宝宝对蛋清过敏,可以只取蛋黄,再增加20克土豆代替蛋清,也一样可以做出来。

3:一次吃不完的小饼可以放冰箱冷藏,吃的时候再煎一下就可以了,冷藏时间只能2天哦。

4:鸡肝中不仅富含血红素铁,还含有丰富的维生素A,有促进上皮组织生长、预防夜盲症等作用。鸡肝虽好,但也不能多吃,每周添加一次肝类辅食即可。

发布于 2019-01-09
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