我是吃枣庄辣子鸡长大的娃（墙裂安利家乡的枣庄辣子鸡，巨好吃！非川式做法）。身在异乡买不到合适的食材，于是用大同小异的做法来安慰自己的胃，尖椒炒鸡也一样炒鸡好吃！
1.土鸡不容易煮烂，要有一定的耐心。2.喜欢喝汤就多加水，收汁的时候注意火候。
3.加入一勺黄豆酱可以让汤和肉的香味更加醇厚。
4.土豆要早下锅，这样烧出来才够软糯，尽量选黄沙瓤的土豆。