台湾麻油鸡
11.3万 热度 21 收藏
杨桃

麻油鸡有滋阴补血,驱寒除湿,汤汁浓稠、麻油香醇味美,可以用来捞饭或拌面吃,鸡肉中蛋白质的含量比例很高,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。麻油鸡含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类!在台湾麻油鸡可是坐月子的圣品!

时间:1-2小时
食材
土鸡 1只
200g
黑麻油 适量
台湾米酒 2瓶
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    将姜削皮切块!
  • 步骤 2/6
    土鸡洗净斩件!
  • 步骤 3/6
    热锅,倒入黑麻油烧热下姜块,煸至姜块发黄!
  • 步骤 4/6
    下入鸡块,不停翻炒,至自带水分煸干。
  • 步骤 5/6
    倒入米酒,略高食材2.3公分!
  • 步骤 6/6
    烧开后转盛入砂锅中,小火炖煮,大约一个半小时,加盐调味即可!
小贴士

贵州糍粑辣子鸡的特点就是用的是糍粑辣椒,采用的是花溪干辣椒,不太辣却很香,如果是真的要做这道菜,建议还是一定要自己做糍粑辣椒哦,如果你是在贵州的伙伴,那么去农贸市场也可以买到。

发布于 2018-08-22
评论
相关菜谱