麻油鸡是一道传统的台湾菜，因为米酒水对于孕妇产后恢复极好，具体的功效网络上应该都有，所以几乎所有的台湾妈妈都会做。花花不是一个追求营养的人，只是对于各种传统做法的菜肴极度痴迷。花花的这道麻油鸡就是一位台湾阿姨教的。因为传统的麻油鸡其实是一道汤，只放米酒，完全不加水，鸡和米酒的比例应该是1斤鸡需要1000毫升的米酒（2瓶），而烹饪的时间应该是大火煮10分钟，小火煲1个小时。所以如果大家是要做汤，可以按照这个比例来操作。花花今天要做的是菜，不希望鸡肉过于软烂，所以米酒的比例和烹饪的时间都做了相应的减少。