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菠萝咕咾鸡
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亦桃谁予琴乱
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时间:10-30分钟
食材
鸡胸肉 250g
菠萝 150g
食盐 适量
料酒 适量
番茄酱 适量
彩椒 适量
柠檬 半个
鸡精 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备食材。
  • 步骤 2/9
    鸡胸肉洗净去白色筋膜，切成合适的小块，加适量料酒和盐抓拌均匀腌10分钟。
  • 步骤 3/9
    彩椒切片，菠萝切块。
  • 步骤 4/9
    一大勺番茄酱加半个柠檬汁加适量温水搅拌均匀调成汁。
  • 步骤 5/9
    锅中加适量的油，烧到油温7成热的时候倒入腌好的鸡胸肉，大火快速翻炒。
  • 步骤 6/9
    翻炒至鸡胸肉全表白时，倒入调好的酱汁。
  • 步骤 7/9
    继续大火翻炒至鸡胸肉全都裹满酱汁。
  • 步骤 8/9
    加入彩椒一起翻炒断生。
  • 步骤 9/9
    最后倒入菠萝，加适量的盐和鸡精，翻炒均匀，出锅即可。
小贴士

1.鸡胸肉要经过改刀，否则厚薄不一，不易熟，也影响口味。2.加入料酒，姜可去腥，也可加入半个苹果一同腌制，肉质更鲜嫩。3.若追求脆的口感，起锅后可大火再加热油，重快速炸一下，这样会更香脆。

发布于 2018-07-10
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