鸡肉瘦身小确幸
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老公第十六桸超

用鸡肉瘦身,做出可以吃的好心情......

鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用。同时它含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分;鸡肉中钾硫酸氨基酸的含量也很丰富,因此可弥补牛及猪肉的不足;它比其他肉类的维生素A含量多,而在量方面虽比蔬菜或肝脏差,但和牛肉和猪肉相比,其维生素A的含量却高出许多。

此外,鸡肉性平、温、味甘,入脾、胃经;可温中益气,补精添髓;用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、耳聋耳鸣等。对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。中医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

苦菊又名苦菜,有抗菌、解热、消炎、明目等作用。苦菊味略苦,颜色碧绿,可炒食或凉拌,是清热去火的美食佳品。

苦菊中含蛋白质,膳食纤维较高,钙、磷、锌、铜、铁、锰等微量元素较全,以及维生素 B1、B2、C、胡萝卜素、烟酸等。此外,还含有腊醇、胆碱、酒石酸、苦味素等化学物质;含有维生素C,胡萝卜素,分别是菠菜中含量的2.1和2.3倍。苦菜嫩叶中氨基酸种类齐全,且各种氨基酸之间比例适当。食用苦菜有助于促进人体内抗体的合成,增强机体免疫力,促进大脑机能;丰富的铁元素有利于预防贫血。

再搭配维C含量很高的水果彩椒,色彩艳丽,营养丰富

时间:30分钟-1小时
食材
苦菊 50g
鸡小胸 2块
彩椒 青红黄
柠檬 4片
油醋汁 油醋汁(1勺糖、1勺生抽、2勺醋、半勺香油)
1/3小勺
黑胡椒碎 少许
黄酒 1小勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备原料
  • 步骤 2/9
    鸡小胸洗净,加入盐1/3小勺、黑胡椒碎少许 、黄酒1小勺腌制30分钟
  • 步骤 3/9
    苦菊用淡盐水浸泡10分钟后洗净,并用凉开水浸泡(口感爽脆)
  • 步骤 4/9
    调制油醋汁(1勺糖、1勺生抽、2勺醋、半勺香油) 备用
  • 步骤 5/9
    将彩椒切丝,柠檬切
  • 步骤 6/9
    锅中放5ml油,将彩椒煸一下,加少许盐入味,盛盘凉凉
  • 步骤 7/9
    苦菊沥干水份,从中间断开方便食用
  • 步骤 8/9
    腌制好的鸡小胸肉入煎锅,煎至两面金黄取出,改刀成小块
  • 步骤 9/9
    摆盘
小贴士

温馨提示:

1.苦菊需要淡盐水浸泡10分钟去除农药

2.浸泡后再用凉开水浸泡,这样口感更爽脆,食用前沥干水份

3.油醋汁可以用沙拉酱代替

发布于 2019-01-04
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