小时候爷爷经常做这种粿给我吃，后来是奶奶做，爷爷负责加工豆黄粉。只要我不上学就会帮我爷爷炒黄豆。炒黄豆是件费力的事，要不停的翻炒，不然就容易炒焦了。炒熟的黄豆拿去加工厂加工成粉，就是豆黄粉了。也就是黄豆粉，但是徽州地区叫豆黄粉。
豆黄粉和肥肉的比例没有硬性要求，但是肉多粉少就不行了。豆黄粉的重量只是大概值，喜欢馅多的可以多一些。豆黄粉也可以买现成的，自己炒熟就可以，小火炒熟就行。
肥肉要先在锅里炒下，炒出油了，再把豆黄粉下锅拌匀。