豌豆黄是北京小吃佳品。成品色泽浅黄、细腻、纯净，入口即化，味道香甜，清凉爽口。豌豆利小便、止渴，和中下气，解疮毒，消炎，去除暑热，有降血压、除脂肪、减肥之功效。豌豆黄的配料不多，制作也挺省事。自家做的豌豆黄儿，配料就是豌豆、糖和水，简单得不能再简单了，口味，却是一等一的纯正！”
1:面粉要适量加，我的这个量刚好。面粉加多了口感会硬
2:豌豆蒸的时候，加的水千万不要多，水多了蒸出的豌豆茸会稀，不好成型
3：蒸的容器里一定要抹油，这样好脱模，成型漂亮
4：容器外加保鲜膜，是为了蒸的时候锅里的水滴不会掉入豌豆茸里