蜜豆黄米粽
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飞霜鱼传尺愫

每年的农历五月初五是我国的传统节日端午节。每到这一天,家家户户都要吃粽子、有的地方还有赛龙舟、喝雄黄酒的习俗。粽子的品种很多,也包过很多种,但吃来吃去还是喜欢北方的甜粽,白米或者黄米放入红枣、蜜豆、葡萄干,简单的原料却是全家人最爱吃的口味,对这一味真是情有独钟—蜜豆黄米粽。

时间:1-2小时
食材
黄糯米 1000克
蜜红豆 250克
粽叶 适量
马莲 适量
葡萄干 50克
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    将黄糯米用水浸泡12小时以上
  • 步骤 2/15
    新鲜粽叶和马莲用水煮一下,使之柔软不易断
  • 步骤 3/15
    自制的蜜红豆和去籽的葡萄干
  • 步骤 4/15
    将粽叶取三片,像图中那样一片片放好
  • 步骤 5/15
    将粽叶一端折过来成圆锥形
  • 步骤 6/15
    放入四分之一黄糯米
  • 步骤 7/15
    放入蜜红豆和葡萄干
  • 步骤 8/15
    再填入黄糯米至满
  • 步骤 9/15
    将多余的粽叶折过来盖住黄糯米
  • 步骤 10/15
    拧几下收好末端
  • 步骤 11/15
    用马莲缠几圈
  • 步骤 12/15
    绑紧系好
  • 步骤 13/15
    包好后放入电压力锅中,放入水,没过粽子
  • 步骤 14/15
    煮一个小时即可
  • 步骤 15/15
    甜甜的糯糯的粽子很好吃哟
小贴士

粽叶煮一小会就行,不要煮时间太长,容易失去粽叶的清香味,如果家有大锅灶煮的时间再长一些,小火慢慢煮的味道肯定要比压力锅煮出来的口感更好,加米不要使劲压,太实不松软。

发布于 2022-07-14
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