蜜枣黄米粽子
9.2万 热度 8279 收藏
翱接痪劳锤

黄米本是北方一种粮食,是糜子或黍子去皮后的制成品,因其颜色发黄,因此统称为黄米。黄米的综合营养价值高于小麦和大米,特别是黄米对人体具有明显的保健功效,是小麦、大米等无法比拟的。

时间:30分钟-1小时
食材
大黄米 1000g
蜜枣 适量
花生米 适量
粽叶 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    大黄米浸泡10个小时,花生米浸泡1个小时,粽叶洗净,放沸水中煮5分钟,用清水浸凉
  • 步骤 2/7
    粽叶先折叠成圆锥形,底部放黄米
  • 步骤 3/7
    中间放蜜枣、花生米
  • 步骤 4/7
    上面覆盖黄米
  • 步骤 5/7
    包成三角形粽子(也可以包成其他形状的),用棉线扎紧
  • 步骤 6/7
    放锅中加水大火烧沸,改小火煮1小时,再关火,焖一小时
  • 步骤 7/7
    ok
小贴士

粽子放入锅内既不要太密,也不要太疏,粽子上放箅子,用重物(或石块)压住箅子,以免粽子煮时移动破损。

发布于 2019-06-05
评论
相关菜谱