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蜜枣花生粽子
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欢乐reckless

小时候每逢端午就跟着姥姥、妈妈一起包粽子，是我掌握的为数不多的制作传统美食技能之一。喜欢自己包的那份松软与清香，喜欢传统的蜜枣和花生，一直如此。

食材
粽叶 适量
糯米 适量
花生 适量
蜜枣 适量
棉线 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    花生、糯米提前浸泡4—5个小时，新鲜粽叶刷洗干净备用
  • 步骤 2/8
    粽叶剪去根部，大的粽叶一张可包一个粽子，如果粽叶较小，可以两张叠在一起包一个，如图
  • 步骤 3/8
    将粽叶从底部卷起，成一个漏斗形
  • 步骤 4/8
    装入适量糯米、一个蜜枣、适量花生，我还放了一点红豆
  • 步骤 5/8
    将上面的粽叶往下折，多缠几圈，封住所有出口，不要让内陷露出来
  • 步骤 6/8
    用棉线将粽子缠紧，系紧，保证入锅不会煮散
  • 步骤 7/8
    都包好之后，锅里加清水没住全部粽子，开煮，水沸后转小火，焖煮大约一个小时
  • 步骤 8/8
    开吃，吃不完的冷冻起来，想吃时蒸一蒸就好
发布于 2019-01-30
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