南瓜咸肉蒸膏蟹
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穿草裙的少女阿
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时间:30分钟-1小时
食材
东海红膏蟹 1只
日本小南瓜 300克
咸肉 60克
葱姜 适量
料酒 1大匙
蒸鱼豉油 1小匙
植物油 1大匙
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    南瓜去皮切成约6-7mm左右的厚片,摆放在盘里;
  • 步骤 2/6
    咸肉切成2mm左右的薄片,铺放在南瓜上面;
  • 步骤 3/6
    将东海红膏蟹洗净,揭开蟹盖,除去蟹腮,斩下蟹钳用刀背拍裂,蟹切块;
  • 步骤 4/6
    蟹块整齐排放在咸肉上面,中间放些姜丝,淋上黄酒,放上蟹盖;
  • 步骤 5/6
    蒸锅水开后将蟹放进去,大火蒸12分钟左右,关火闷5分钟;
  • 步骤 6/6
    取出后撒一把葱花,淋上热油,根据咸淡及口味,可以选择是否淋一些蒸鱼豉油即可。
小贴士

一碗菜饭如果配上骨头汤很是惬意,不过今天配炖蛋也不错,呵呵。

发布于 2018-11-30
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