买到一大棵春笋，大部分做了红烧肉，剩下的笋尖、笋衣，用来做腌笃鲜。家里的咸肉太肥了，放了几块的鲜肉排骨。三样材料放在一起蒸，制作方便，味道好极了。美中不足，汤太少了。
北方菜场没有卖百叶结，豆腐皮太厚也无法挽成结，所以直接切块铺在盘子里面。我的盘子有点浅，其实用深盘多加些水，味道会更好