三杯肘子肉
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燕杀戮横行

因为贪吃三杯鸡

之前有段时间又因为禽流感的事儿

吃鸡的事儿就只能那么的耽误下了

但是总想着那味道啊

怎么办呢?

SO想到了肘子肉

用了制作三杯鸡的做法做了肘子肉

经过小火焖制后会很入味

总结下就是很好吃啦

时间:30分钟-1小时
食材
猪肘子肉(去骨) 350克
冰糖 10颗
玉米油 40克
料酒 60克
生抽 50克
生姜 3片
大蒜头 1个
大蒜 2根
甜红椒 1个
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    备好材料,肘子肉洗净去骨去皮,切成小块;
  • 步骤 2/9
    大蒜头剥皮,大蒜叶切成小段,红甜椒切小片备用;
  • 步骤 3/9
    将锅预热,不倒油,将肘子肉放入锅中小火炒;
  • 步骤 4/9
    肘子肉炒至微焦,取出备用;
  • 步骤 5/9
    锅中倒入玉米油,烧至六成热,加入蒜瓣、姜片、甜红椒一起炒香;
  • 步骤 6/9
    再加入炒过的肘子肉;
  • 步骤 7/9
    开大火加入冰糖,翻炒至肘子肉表面微微上色;
  • 步骤 8/9
    倒入料酒继续翻炒;
  • 步骤 9/9
    再倒入生抽继续大火翻炒均匀,然后改小火盖上锅盖,焖上20分钟,不需要加水;
小贴士

1、生抽本来就是咸的,所以盐可以不用加,如果觉得咸度不够可以稍微少加点盐;

2、用的是不粘锅,所以不加油,肉也可以炒起来;

3、焖的时候用小火。

发布于 2018-08-08
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