Name: 三杯肘子肉
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Ingredients: 猪肘子肉（去骨） 350克; 冰糖 10颗; 玉米油 40克; 料酒 60克; 生抽 50克; 生姜 3片; 大蒜头 1个; 大蒜 2根; 甜红椒 1个

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三杯肘子肉

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燕杀戮横行

因为贪吃三杯鸡

之前有段时间又因为禽流感的事儿

吃鸡的事儿就只能那么的耽误下了

但是总想着那味道啊

怎么办呢？

SO想到了肘子肉

用了制作三杯鸡的做法做了肘子肉

经过小火焖制后会很入味

总结下就是很好吃啦

时间:30分钟-1小时

食材

猪肘子肉（去骨） 350克

冰糖 10颗

玉米油 40克

料酒 60克

生抽 50克

生姜 3片

大蒜头 1个

大蒜 2根

甜红椒 1个

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/9

备好材料，肘子肉洗净去骨去皮，切成小块；
步骤 2/9

大蒜头剥皮，大蒜叶切成小段，红甜椒切小片备用；
步骤 3/9

将锅预热，不倒油，将肘子肉放入锅中小火炒；
步骤 4/9

肘子肉炒至微焦，取出备用；
步骤 5/9

锅中倒入玉米油，烧至六成热，加入蒜瓣、姜片、甜红椒一起炒香；
步骤 6/9

再加入炒过的肘子肉；
步骤 7/9

开大火加入冰糖，翻炒至肘子肉表面微微上色；
步骤 8/9

倒入料酒继续翻炒；
步骤 9/9

再倒入生抽继续大火翻炒均匀，然后改小火盖上锅盖，焖上20分钟，不需要加水；

小贴士

1、生抽本来就是咸的，所以盐可以不用加，如果觉得咸度不够可以稍微少加点盐；

2、用的是不粘锅，所以不加油，肉也可以炒起来；

3、焖的时候用小火。

发布于 2018-08-08