Name: 猪横脷鸡骨草汤
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: 鸡骨草 100g; 猪骨 100g; 猪横脷 2条; 赤小豆 50g; 蜜枣 2个; 陈皮 1块

猪横脷鸡骨草汤

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半暮未凉牧

鸡骨草煲猪横脷汤，具清热、利湿、舒肝、健脾的功效。此汤也是广东民间有名的中药食疗汤品，同时亦能辅助治疗膀胱湿热引起的小便疼痛以及急、慢性肺炎等。

时间:1-2小时

食材

鸡骨草 100g

猪骨 100g

猪横脷 2条

赤小豆 50g

蜜枣 2个

陈皮 1块

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烹饪步骤

步骤 1/9

猪横脷是猪的脾脏，窄而长，色深红，其横切面呈三角形，壁面扁平，脏面形成一长嵴，嵴上有脾门并附有一些结缔组织和脂肪。猪脾位于猪胃的左侧，背侧靠肾，腹侧靠肝。因为横长在腹部，又似舌头样﹙广州人把'舌'称为'脷'﹚，故称为'猪横脷'。'猪横脷'，有健脾胃，助消化，养肺润燥，泽颜面色，去肝火的功效，常被用来煲汤。
步骤 2/9

猪横脷和猪骨一起冷水下锅，焯水
步骤 3/9

鸡骨草剪短、浸泡后洗干净。鸡骨草性微寒味甘、淡，具有清热解毒，舒肝止痛。用于黄疸，胁肋不舒，胃脘胀痛；急、慢性肝炎，乳腺炎
步骤 4/9

准备赤小豆、蜜枣、陈皮
步骤 5/9

猪横脷洗净切片
步骤 6/9

猪横利、猪骨、鸡骨草、赤小豆、蜜枣、陈皮放入锅里，加入6碗水，4人量，煮沸。
步骤 7/9

电炖锅已经煲汤模式预热了，先加入两勺步骤7煲沸的水
步骤 8/9

然后再把汤料和水倒入盖盖，按下快速沸腾键，十分钟后自动熄灭
步骤 9/9

煲汤模式2.5小时即可。

小贴士

我用的是苏泊尔中华炽陶电炖锅 TG40YC1-60还原明火烹饪、内胆耐高温、球形环流沸腾、快炖慢沸都可以，此煲适合这种需要慢炖的汤水，如果明火，水量则要增加

发布于 2018-12-21