夏日多湿热，常会引起饮食积滞以及小儿的夏季热、消化不良等。猪横脷煲火炭母这道汤效果很不错，很受广东人爱戴。火炭母性凉味酸甘，清热解毒，利湿消滞，凉血止痒，明目退翳猪横脷健脾胃，助消化，养肺润燥，泽颜面色
猪横脷要切掉连着的白色膜，切成小块煲出来的汤更出味。
汤渣中的瘦肉可以吃掉。