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蜜汁叉烧肉粽子
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张良net

最近包粽子包上瘾了，继前天包的鸡胸肉粽子后，今天继续开包，来个五花肉版的吧，虽然肥一点但会比较香。想说的是自己包的粽子就可以这么任性，想吃啥馅包啥馅，什么重量比例也不用管啦…由于鹌鹑蛋就剩8个，我又准备包10个粽子，所以后面两个用的丁香鱼代替，居然味道更美～

时间:30分钟-1小时
食材
五花肉 10小块
糯米 适量
去皮绿豆 糯米的一半
红豆 一大把
鹌鹑蛋 几个
红豆沙 适量
萝卜干 少许
丁香鱼 少许
粽子叶绳子 适量
盐 少许
蜜汁叉烧酱 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    米和绿豆提前两小时泡，红豆由于也只泡了两小时比较硬，下次一定要提前半天以上泡，泡好后滤干水，加点盐搅拌均匀
  • 步骤 2/9
    五花肉用蜜汁叉烧酱提前两小时腌制，鹌鹑蛋煮好去壳
  • 步骤 3/9
    红豆沙我用了这么点
  • 步骤 4/9
    先放糯米再放馅
  • 步骤 5/9
    由于怕五花肉有点腻，我还加了点萝卜干
  • 步骤 6/9
    最后两个没鹌鹑蛋的用丁香鱼代替，事实证明，丁香鱼更香
  • 步骤 7/9
    还是一样，高压锅里加水没过粽子，听到'哧哧'声后再压20分钟左右
  • 步骤 8/9
    颜值还不错
  • 步骤 9/9
    好吃到停不下来
小贴士

1大勺大约15ml哦！根据自己口味调整

发布于 2019-01-07
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