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木耳黄瓜炒腰花
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Y-YYTa
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时间:10-30分钟
食材
腰花 适量
黑木耳 适量
黄瓜 适量
葱姜蒜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    准备材料
  • 步骤 2/4
    木耳泡发，腰花加入适量料酒腌制，忽视土豆丝，那是炒土豆丝的。腰花腌制后，下锅焯水。
  • 步骤 3/4
    油烧热，下葱姜蒜爆香，
  • 步骤 4/4
    倒入腰花，加入水淀粉和糖醋生抽的芡汁，勾芡起锅。
小贴士

处理腰花的时候：上面白色筋膜一定要去除干净放花椒水泡够1小时左右（很重要），能去除猪腰里的毒素和异味。焯水时要快，变色即捞起，炒时要大火迅速爆炒，这样就能保证这道菜口感上无异味，软嫩脆滑了。

发布于 2019-02-02
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