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木耳黄瓜炒鸡蛋（加泡椒版）
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柚花离海又安

记得以前上班时候单位附近有家小炒店，中午我们几乎都在那家点外卖，这道黄瓜鸡蛋是每天必须点的，下米饭真心太棒了！

时间:10分钟内
食材
木耳 一小把
鸡蛋 两个
黄瓜 两根
泡椒 适量
大蒜 4个
盐 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备食材:木耳泡发，撕成小朵，洗干净；黄瓜切片（刀工不行，大家可以随意发挥成好看的样子(๑• . •๑)）；鸡蛋打散（记得加点儿清水和盐进去哦）；蒜切成小片；泡椒（前天做泡脚凤爪在市场八块钱买了一大袋的），喜欢吃辣的可以将泡椒切成丁，吃不了太辣的可以少放点儿或者不切碎放整个的泡椒下去，或者放一部分切的一部分整个的(๑• . •๑)好随意的
  • 步骤 2/7
    先倒点儿油，等油热了炒鸡蛋，炒成金黄色（因为加了水，所以炒出来的很松软而且颜色嫩嫩的不错吧( •̀∀•́ )），然后就可以盛出来先放一边了。
  • 步骤 3/7
    鸡蛋盛出来以后，再加点儿油（不用太多，比平时炒菜的量少一点），然后小火炒香蒜和泡椒
  • 步骤 4/7
    蒜和泡椒的香味出来以后加木耳炒一会儿
  • 步骤 5/7
    炒大概一两分钟木耳以后就可以加黄瓜啦。炒半分钟加些清水进去，然后加盐调味儿。这个这个时候可以盖上锅盖稍微闷上一两分钟
  • 步骤 6/7
    等水滚开有点变少的时候加鸡蛋进去炒几下，然后就可以出锅啦
  • 步骤 7/7
    加上一碗加了枸杞的香米饭，如果是一个人的话就是一顿简单又营养丰富的午餐咯( •̀∀•́ )
小贴士

拌鸡蛋的时候放点水进去，炒出来的鸡蛋会更松软

发布于 2018-12-28
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