午餐肉
6.9万 热度 19 收藏
昭笑笑

红肉是宝宝补充铁的重要来源,今天的午餐肉做出来很绵软,不需要过多咀嚼,适合1岁以上的宝宝食用。做一次午餐肉存冰箱,下次可以蒸一块跟其他辅食混合在一起给宝宝吃,也可煎一下吃,我和柚子爸经常夹在手抓饼、馒头、面包、汉堡里。恩恩,涮火锅也好吃~

口感:跟火腿肠差不多,孩子基本都会爱吃~~

自己做的没有放红曲粉,没有外售的那么“红”,但口味绝对佳,外貌党的妹子,放一点点红曲粉就好,红曲粉不是色素,是一种发酵产物,本身也有一定的营养滴~~

小亮点

1. 肉馅绞的越细吃起来口感也越细腻。

2. 肉里一定要加水淀粉搅拌,这样做出来的午餐肉才好咀嚼,肉不柴。

时间:10-30分钟
食材
猪肉糜 500g左右
鸡蛋(放面糊里) 1个
淀粉(放面糊里) 30g
水(放面糊里) 40g
姜蓉 3g
葱花 15g
6g
6g
无添加酱油 6g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将淀粉、鸡蛋、水混合,搅拌成顺滑的面糊。
  • 步骤 2/8
    撰写制作步骤
  • 步骤 3/8
    肉和全部调味料放入搅拌机,搅打成细腻的肉泥。全瘦肉的没有稍带点肥的口感好。
  • 步骤 4/8
    肉泥倒入面糊中,混合搅拌均匀。
  • 步骤 5/8
    用筷子沿一个方向画圈搅拌上劲。约搅拌个4分钟左右。模具可以涂少许油防粘(我用的乐扣乐扣的盒子)将肉泥倒入模具,用勺背压实,把表面抹平整。
  • 步骤 6/8
    用锡箔纸或可加热的保鲜膜包起来,防止蒸的过程水汽进入,水开后,放入蒸锅,蒸40分钟。
  • 步骤 7/8
    冷却后再从模具取出,切片。
  • 步骤 8/8
    吃不完可以装好冷冻起来,想吃的时候加热一下。放冷藏的话,3天内吃完哦。
小贴士

营养师妈妈专注于0-3宝宝营养餐。

发布于 2018-11-05
评论
相关菜谱