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面包机自制猪肉松
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冯雨佳勒

实在是不能接受那种含有未知香精和大量味精的成品肉松，还是自己动手放心啊！

时间:1-2小时
食材
猪里脊肉 500g
八角 2个
香叶 2片
桂皮 一片
丁香 4-5粒
生抽 2汤匙
老抽 1汤匙
蚝油 1汤匙
糖 1汤匙
胡椒粉 2茶匙
橄榄油 1汤匙
鱼露 7-8滴
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    用无筋膜的里脊肉。
  • 步骤 2/8
    切大块和八角桂皮丁香香叶一起放高压锅煮熟透。
  • 步骤 3/8
    煮到一捏就碎的程度，放保鲜袋里敲松。
  • 步骤 4/8
    用手耐心地撕成条，尽量地细些。
  • 步骤 5/8
    放进面包机加生抽、老抽、蚝油、鱼露、胡椒粉糖和油拌匀。
  • 步骤 6/8
    选择肉松或果酱程序。
  • 步骤 7/8
    约65分钟做好后倒出。
  • 步骤 8/8
    放凉后密封保存。
小贴士

面包机运行中及时观察，肉撕得细的可能会提前做好。如果出来还不够松散的，可以再单独开搅拌加工一下。

发布于 2018-11-22
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