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糯米肠
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廁所里的雨丹

做给宝宝做零食的

时间:1-2小时
食材
糯米 500g
咸蛋黄 4-5个
肥瘦肉 一小块（如图）
虾米干 一小把（如图）
猪小肠 2米左右
油 适量
芝麻油 适量
盐 适量
盐焗鸡调味料 适量
生抽 适量
香肠 一小条
白糖 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备材料:糯米洗干净泡2个小时以上，海米泡软，香肠，肥瘦肉切小丁，洗干净猪小肠沥干备用。
  • 步骤 2/8
    开火炒肥肉出油，入香肠瘦肉虾米干炒熟，加点酱油一点盐，然后倒入糯米拌匀，咸蛋黄戳碎加入拌匀。
  • 步骤 3/8
    在肠衣的一头扎上棉绳，用大点的漏斗或者割一个矿泉水瓶来帮助装入米料，7-8分满，扎段，如图。
  • 步骤 4/8
    用牙签在肠身上戳些小洞，678个左右，用来来排气防止爆的，放入电饭锅冷水开煮一个小时。
  • 步骤 5/8
    上锅沥干水
  • 步骤 6/8
    倒掉原来的水，另加入清水少许，生抽，白糖，盐焗鸡料，盐，油，芝麻油，放入肠煮之入味，大约20-30分钟吧，我没有算时间，看上色差不多就上锅了。
  • 步骤 7/8
    试一条看味道够不够~
  • 步骤 8/8
    最后的成品，色泽好看，很结实，凉了口感更好。这是我自己喜欢的口味哦，你们可以自己加些花生，冬菇之类的自由配料。
小贴士

图省事直接买的卤好的大肠，回家直接烧就好了

发布于 2019-01-16
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