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糯米肠
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君临灬骑骑秋雁
糯米肠好吃的不要不要的,就是做起来有点麻烦,
时间:1-2小时
食材
猪大肠
400g
糯米
200g
豌豆
50g
胡萝卜
50g
香菇
20g
味极鲜酱油
适量
葱花油
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/6
糯米浸泡4小时,泡好沥干水分备用
步骤 2/6
香菇泡发半小时,切小丁,胡萝卜切丁,葱切沫,放味极鲜酱油,葱头油,红糯米酒少许,搅拌均匀,本身酱油是咸味的,就不用放盐和味精,待用。
步骤 3/6
大肠用淀粉和白醋,食盐反复搓洗。去除异味,用绳子困住大肠的一端,往大肠里装拌好的糯米不要装太满,糯米蒸熟后会膨胀,可以在两头打结好后用针扎几个洞比较不容易爆开
步骤 4/6
装好放高压锅隔水压10分钟
步骤 5/6
切片放盘子,还是蛮成功的
步骤 6/6
好吃
小贴士
猪大肠用醋和淀粉洗,可以去除异味,糯米一定要提前浸泡,装肠的时候一定不要装太满,以免破裂
发布于 2019-10-28
评论
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