香炸糯米肠
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桔子flux

糯米肠是我们家乡的一种美味小吃。是把大肠洗净后,再把糯米洗净泡软调入味道,直接灌入大肠里,然后再放入滚水里捞熟,冷却后即可切片做各种口味的小吃。

时间:10分钟内
食材
糯米肠 500g
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    把糯米肠洗净;
  • 步骤 2/8
    把洗净的糯米肠切斜片装盘备用;
  • 步骤 3/8
    鸡蛋壳入碗里打散;
  • 步骤 4/8
    起锅热油;
  • 步骤 5/8
    把切好的糯米肠放入鸡蛋碗里挂糊;
  • 步骤 6/8
    油温8成热时下入挂糊的糯米肠,关中小火;
  • 步骤 7/8
    轻轻滴给糯米肠翻面;
  • 步骤 8/8
    炸5分钟后即可关火,捞起控油,装盘食用。
小贴士

1、炸糯米肠时最好要挂糊,以免糯米受热后沾在一块;

2、要用中小火慢炸,才能热透有不炸焦。

发布于 2023-11-05
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