四味猪肚汤,是在台湾以及福建江浙地区，很多家庭都经常做的一味好汤。选用淮山、莲子、茯苓、桂圆，这四味滋补食材，搭配猪肚最宜养胃，可用来调理脾胃虚寒、消化不良、腹泻和免疫力低下等状况。
做好汤，我喜欢用美的新款的原生态AH煲，无论是煮饭还是煲汤，都可达到还原自然之香的口感，采用天然麦饭石为内胆，无涂层，更健康。
凉拌猪肚调料中，豆瓣酱、酱油，老干妈都是比较咸，可以根据自己的口味咸淡，是否需要放盐。