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猪肝遇上鸡肶菇
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系念pumpkin
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时间:10分钟内
食材
鸡肶菇 1条
猪肝 100g
姜蓉 适量
生抽 3g
盐 2g
白糖 2g
生粉 2g
金龙鱼花生油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备材料
  • 步骤 2/9
    鸡肶菇切成圆形，再切开成网格状，猪肝切丁
  • 步骤 3/9
    猪肝加入姜蓉，盐，生抽，白糖，生粉，金龙鱼花生油调味
  • 步骤 4/9
    热锅下油，放入鸡肶菇煎至两面金黄，上碟
  • 步骤 5/9
    再热锅下油，放入猪肝翻炒几下，加入一点清水
  • 步骤 6/9
    煮至收汁加入葱花
  • 步骤 7/9
    鸡肶菇摆放好
  • 步骤 8/9
    炒好的猪肝铺在鸡肶菇上
  • 步骤 9/9
    完成
小贴士

选用黑猪肉的猪肝更好。猪肝一定要切的薄，多一点油，下锅快速滑炒，所有食材下锅爆炒时间很短！这就体现了快！猪肝在切得时候厚薄程度一定要准和稳！均匀切出薄薄的片。

发布于 2019-03-03
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