让你快速就可以吃到的【红烧猪脚】
8.5万 热度 23 收藏
该昵称不存在唗大
这道菜暂时还没有介绍
时间:1-2小时
食材
猪脚 1165克
生抽 5勺
老抽 半勺
大料 2粒
香叶 3片
花椒 10粒
生姜,蒜葱 适量
料酒,冰糖 适量
桂皮,葱 适量
猪脚汤 3勺
食盐 1勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    猪脚加生姜,料酒焯水捞出,洗干净。
  • 步骤 2/8
    洗干净的猪脚,加料酒,清水适量,放高压锅压熟,
  • 步骤 3/8
    热锅凉油,把花椒,大料,香叶,桂皮,生姜,蒜小火炒香,
  • 步骤 4/8
    放猪脚,翻炒,翻炒到猪皮微黄,
  • 步骤 5/8
    再加生抽5勺,老抽半勺,翻炒一下,再加一点料酒,盐1勺,再加三勺猪脚的汤(高压锅煮猪脚的原汤),大火烧开,中小火炖,(放汤这个步骤忘记拍照了)
  • 步骤 6/8
    炖的汤汁浓稠,撒点葱花就可以出锅了。
  • 步骤 7/8
    满满的胶原蛋白哦!
  • 步骤 8/8
    来,吃一块!
小贴士

1、猪手汆烫时不要减短时间,捞出猪手后要立刻加入水,清洗干净。可用流动的水冲洗干净,用小镊子摘掉多余的猪毛,这个一定要做哦。

2、这猪手QQ弹的那种口感,糯糯的,喜欢更软糯入口即化的口味,可适当增加烹饪时间。根据自己的喜好进行调整。

3、做好的猪手怎么保存,都不够吃还保存什么啊?

发布于 2018-10-22
评论
相关菜谱