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皮蛋瘦肉粥
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牧野-Y

北方人大多爱吃微咸的食物，汤汤水水的粥类中皮蛋瘦肉粥首当其冲，是大众的较多的选择。大米的香气搭配肉丝的香味，还有皮蛋的专属味道，好喝停不下来。

时间:1-2小时
食材
瘦肉丝 70g
大米 70g
皮蛋 1个
葱 1颗
盐 适量
料酒 适量
淀粉 5g
味极鲜 适量
植物油 1汤匙
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    主要原材料（肉我提前切成了丝）
  • 步骤 2/8
    皮蛋切丁，葱切成葱花备用
  • 步骤 3/8
    肉丝加入淀粉、料酒和味极鲜腌制15分钟左右
  • 步骤 4/8
    大米洗干净放入锅中倒入水（水位高于大米3倍以上）倒入一汤匙植物油，倒入适量的盐（约2g，根据个人口味调整）浸泡15分钟以上，大火烧开，转小火
  • 步骤 5/8
    大米煮熟后加入腌好的肉丝
  • 步骤 6/8
    肉丝变色后加入切好的皮蛋
  • 步骤 7/8
    粥变得浓稠倒入葱花继续小火煮2分钟左右即可关火
  • 步骤 8/8
    装入碗中即可食用
小贴士

这个量是3碗的量

发布于 2018-07-26
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