我有一个讲究的朋友,在我们印象中,几乎没有他不知道怎么吃的食材,所以每每拿到稀罕之物不知如何下手之时,我总会想到他,在朋友们心中,他是真正的美食家。
当然,除此之外,他是一个相当有原则的人,比如他坚持“不时不食”,非时令之物坚决不吃。除了会吃,也很会做,因此说他是真正的美食家,我是打心眼里认可的。
关于时令,几乎没有在地头田间走过的人,概念是很模糊的,因为现在食物的季节概念已经没有那么清晰了,因为大棚的缘故,很多原本属于某个季节的蔬果几乎一年四季都能见到了。骨子里边,我也倾向于“不时不食”,但又没有那么执守。
以前去超市,总是直奔零食区,现在却喜欢去逛逛生鲜区,看到那些鲜嫩的蔬菜,心里也生出一丝鲜绿来。冬天的夜晚,看到细嫩的草子(苜蓿),脑子里直接出现草子炒年糕的味道,于是直接抄起一把装袋;当然,看到这新鲜的蚕豆,也很难抵抗的。
蚕豆有很多吃法,我用了最偷懒的那种,但是味道却顶赞的!
如果有大蒜粉,油+大蒜粉+盐,也是非常不错的搭配,当然蚕豆也可以换成小青豆,蒜香青豆之前流行过的,味道你懂的!