【椒盐翡翠蚕豆】——快手妙做可口小食
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单身discourse

我有一个讲究的朋友,在我们印象中,几乎没有他不知道怎么吃的食材,所以每每拿到稀罕之物不知如何下手之时,我总会想到他,在朋友们心中,他是真正的美食家。

当然,除此之外,他是一个相当有原则的人,比如他坚持“不时不食”,非时令之物坚决不吃。除了会吃,也很会做,因此说他是真正的美食家,我是打心眼里认可的。

关于时令,几乎没有在地头田间走过的人,概念是很模糊的,因为现在食物的季节概念已经没有那么清晰了,因为大棚的缘故,很多原本属于某个季节的蔬果几乎一年四季都能见到了。骨子里边,我也倾向于“不时不食”,但又没有那么执守。

以前去超市,总是直奔零食区,现在却喜欢去逛逛生鲜区,看到那些鲜嫩的蔬菜,心里也生出一丝鲜绿来。冬天的夜晚,看到细嫩的草子(苜蓿),脑子里直接出现草子炒年糕的味道,于是直接抄起一把装袋;当然,看到这新鲜的蚕豆,也很难抵抗的。

蚕豆有很多吃法,我用了最偷懒的那种,但是味道却顶赞的!

时间:10分钟内
食材
蚕豆(去皮) 150克
1汤匙
椒盐 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    蚕豆去壳去皮,洗净,沥干水.
  • 步骤 2/7
    再对半分开。
  • 步骤 3/7
    如果要做脆口,表面水份最好用厨用餐巾纸吸干,如果需要软一些,带些水也无妨.
  • 步骤 4/7
    把油和椒盐搅匀备用。
  • 步骤 5/7
    让蚕豆在油里'洗个澡'.
  • 步骤 6/7
    依次放在干净的微波炉转盘中(尽量放边上,因为中间特别容易焦)。
  • 步骤 7/7
    高火两分钟,一般就可以吃了,看看这个程度是不是你喜欢的,如果觉得不够脆,可以再30秒一次追加;直接就可以吃了,味道非常不错。
小贴士

如果有大蒜粉,油+大蒜粉+盐,也是非常不错的搭配,当然蚕豆也可以换成小青豆,蒜香青豆之前流行过的,味道你懂的!

发布于 2018-08-01
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