【日式抹茶布丁】快手低热量小甜品
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作为一个不折不扣的抹茶控,基本上抹茶的东西我都爱,但前提是不能太甜。所以这款甜品也是减糖的。如果喜欢吃甜的可以另外按自己口味加糖。

饭前做饭后就可以吃了~不但味道好, 而且低脂低热量非常健康。我个人非常喜欢抹茶+豆奶这个搭配。就像去cafe我点的都是豆奶抹茶拿铁。豆子和抹茶的香味真的非常搭!所以把一般布丁喜欢用的牛奶换成了豆奶,素食主义者也可以食用。不过全素者(Vegan)慎选,因为有用到鱼胶粉。

抹茶本身就是一样非常健康有益的食材。韦尔博士非常出名的抗炎饮食金字塔里也建议每人每天喝2-4杯茶。绿茶还可提高新陈代谢,非常适合减脂人群。

这款嫩布丁口感非常嫩非常细滑,抹茶的微苦和红豆、炼奶的香甜真的太棒了~ 如果喜欢硬一点的口感鱼胶粉可以酌量加2-3g的样子.

食材
抹茶粉 1.5汤匙
鱼胶粉 5g
炼乳 1.5汤匙
无糖豆奶 300ml
清水 20ml
蜜红豆(可选) 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    加热50ml豆奶,取一个碗倒入抹茶粉(有条件可以过筛,没条件尽量打散防止凝结)
  • 步骤 2/7
    热豆奶一点一点注入抹茶粉内,一边倒一边搅拌成细密均匀的糊状。
  • 步骤 3/7
    250ml豆奶微波炉加热至微温再加入抹茶液中拌匀。
  • 步骤 4/7
    将鱼胶粉加20ml清水放入碗中稍微泡一泡,微波炉加热约10-15秒,取出后拌一拌让鱼胶粉充分溶解。(注意一定要充分溶解)
  • 步骤 5/7
    抹茶豆奶慢慢液倒入鱼胶粉溶液中充分拌匀,加入1.5汤匙炼奶拌匀。有条件可过筛一遍没条件尽量拌匀。
  • 步骤 6/7
    迅速倒入模具中,放进冰箱里定型。
  • 步骤 7/7
    食用的时候可以加上蜜红豆和炼奶。(减脂者慎选)
小贴士

可以用勺子底部来压抹茶酱,会更容易做成均匀细滑的糊糊。

发布于 2018-09-20
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