抹茶布丁
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旧时光丶落笔缪

夏日里,最爱的颜色就是绿色。甜品里,酷爱布丁,滑如凝脂,入口即化。所以,夏日里,我挚爱的甜品当属抹茶布丁。

小小的一瓶,在甜品店里价格不菲。自己动手,美味更甚,与同事分享我的抹茶布丁,引起了团购“吉利丁粉”的热 潮。因为甜品店里的布丁其实就这么简单。

时间:1-2小时
食材
抹茶 5g
纯牛奶 250ml
白糖 60g
开水 150g
吉列丁粉 10g
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将吉利丁粉与白糖放入容器。
  • 步骤 2/9
    加入抹茶粉。
  • 步骤 3/9
    将其充分拌匀。
  • 步骤 4/9
    倒入纯牛奶,将其充分搅拌。
  • 步骤 5/9
    加入开水。
  • 步骤 6/9
    继续搅拌至白糖融化,成布丁液。
  • 步骤 7/9
    将布丁液过筛几次。
  • 步骤 8/9
    将布丁液装入布丁瓶中。
  • 步骤 9/9
    盖上盖子,冰箱冷藏2-3小时,静待布丁液凝固成布丁。
小贴士

布丁要好吃,关键就在于布丁液一定要充分过筛,滤去杂质,做出来的布丁才会细腻;不同的吉利丁粉与液体的配比可能有所不同,做多几次,就可以找到适合自己的完美搭配。

发布于 2022-11-16
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