上一道时令小菜，它就是蚕豆，每年的这个季节蚕豆大批量上市，遇到了就要买点尝尝，前几天还看到满大街都是，这几天早市越来越少了，逮着蚕豆的尾巴吃了一顿，虽然比前些日子有点老，
不过也还好。
我用蚕豆配肉片炒了一大盘子，结果上桌之后被当作了主攻对象，纷纷一大勺一大勺抢着拌饭吃，那叫一个香啊！
好多人都说蚕豆有一种味，不喜欢，下边的文章里我会分享大家蚕豆去异味的办法，简单两招立刻鲜美无比，你试
试！
1 肉片提前腌一下更嫩
2 豆米稍微焖一会，这个过程会挥发掉一部分豆腥气
3 辣椒的加入也能掩盖豆腥味，更提鲜、下饭
4 蚕豆虽好吃，但也有很多禁忌：不可多吃，以防涨肚伤脾，对蚕豆过敏、患有蚕豆病的儿童不要吃。