话梅芸豆,不只是得我所爱,也是饭店中广受欢迎的一道小菜,味道酸甜,开胃爽口,深受女性朋友的非常喜欢。经过浸泡、烹煮再浸泡的洁白的豆子染上了话梅的色泽,干硬的豆身幻化为颗粒饱满、体态媚秀,无味的口感变得酸中带甜、绵中含沙,让人无法停箸,直至胃中的每个角落充盈尽满方才罢休。
芸豆的烹煮一定需要时间。光滑圆润的大芸豆经过细心烹饪,不仅绵软可口,还将话梅的香甜吸收的淋漓尽致。而冷藏后的芸豆,为你带来的这一丝清凉与爽口,定叫你体会到话梅与芸豆美丽相遇的意外惊喜……
话梅芸豆是很多粤菜酒楼必备的小菜,白芸豆是高钾、高镁、低钠食品,每百克含钾1520毫克,镁193.5毫克,钠仅为0.8~0.9毫克,非常适合心脏病、动脉硬化、高血脂、低血钾症者食用。自已在家动手可轻松制做,夏天冰镇一下,味道更佳