1、 香料入锅后煮一会再放毛豆，这样能把香料的味道充分激发出来。
2、 煮毛豆，要开盖煮，防止毛豆颜色变黄。
3、 关火后,不要马上捞出,让毛豆继续浸泡,直到自然晾凉。可以将煮好的毛豆放入冰箱冷藏一会再吃。